班兰吐司

没满摸的班兰吐司

参考Carol J的做法.

家里蛋没了, 就找了个没加蛋的的食谱.

高粉300克

instant dry yeast 1/2 tsp(不可和糖或盐直接接触, 不然面团不能发)

幼糖 20克

盐一小撮

葡萄籽油 60 毫升

班兰汁 170毫升

1.所有材料放进面包机里搅匀至不粘手面团.

2.放进微波炉(只要是封密的地方), 放一杯热水在旁边.

3.发酵一小时至面团长一倍大.

4.打出面团里的空气,然后滚圆,用拧乾的湿布盖着休息15 分钟.

5.面团槓平至宽度如烤摸长度一般大 (我用450毫升大的长型面包烤摸).

6.卷起面团, 放进烤摸.烤摸需涂抹未融化奶油(否则面包不容易脱摸).

7.放进微波炉(只要是封密的地方), 放一杯热水在旁边.

8.第二次次发酵一小时至面团长一倍大(或发至八成满摸).

9.盖上面包摸盖, 210'C 烤40分钟.

10.出炉后, 脱摸冷却后可切片.